Kichererbsen abtropfen lassen, unter kaltem Wasser abspülen Gurke würfeln, Zwiebel fein würfeln Feta zerbröckeln, Petersilie und Minze hacken Alle Zutaten in eine große Schüssel geben Zitronenabrieb, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben Alles gut vermengen Direkt servieren oder luftdicht verschlossen bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Möhren schälen und der Länge nach in feine Streifen schneiden. Sellerie schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Weißkohl waschen, entstrunken und in feine Streifen schneiden. Apfel waschen, schälen und in feine Streifen schneiden. Für die Sauce Zitrone halbieren und Saft auspressen. Sahne in einer Schüssel mit Zitronensaft, Mayonnaise und Joghurt vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Möhren, Sellerie, Weißkohl und Apfel mit der Sauce vermengen und ca. 4 Stunden kalt stellen. ...
Sellerie in feine Streifen raspeln Essig, Öl, Mayonnaise, Joghurt, Salz und Pfeffer hinzugeben Zitrone auspressen Alles miteinander vermengen und für einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen
Alle Zutaten für die Salatsoße in eine Schüssel geben, gut verrühren Lyoner, Emmentaler und Essiggurken in Streifen schneiden Zwiebel in dünne Scheiben schneiden Alles in die Schüssel zur Salatsoße geben Gut vermengen und kurz durchziehen lassen