Essig, Wasser, Honig, Salz, Gemüsebrühe und gepressten Knoblauch in einen Topf oder Thermomix geben Ca. 4 Minuten erhitzen bzw. kurz aufkochen lassen Sahne, Joghurt, Senf, Öl und Pfeffer zugeben Alles gut verrühren oder kurz mixen, bis eine cremige Soße entsteht In eine saubere Flasche oder ein Glas füllen Im Kühlschrank aufbewahren und vor Verwendung kurz schütteln

Kichererbsen abtropfen lassen, unter kaltem Wasser abspülen Gurke würfeln, Zwiebel fein würfeln Feta zerbröckeln, Petersilie und Minze hacken Alle Zutaten in eine große Schüssel geben Zitronenabrieb, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben Alles gut vermengen Direkt servieren oder luftdicht verschlossen bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen, 300 ml lauwarmes Wasser zugeben, ca. 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten Teig abdecken, an warmem Ort ca. 1 Stunde gehen lassen Teig auf bemehlter Arbeitsfläche in 8 gleich große Portionen teilen, zu Kugeln formen Mit dem Daumen ein Loch in die Mitte drücken, Teig vorsichtig auseinanderziehen, leicht flach drücken Teiglinge abdecken, ca. 20 Minuten ruhen lassen Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen In großem Topf Salzwasser zum Kochen bringen Bagels ins Wasser legen, ca. 4 Minuten köcheln lassen Bagels herausnehmen, abtropfen lassen, auf Backpapier legen Ei verquirlen, Bagels damit bestreichen, mit gewünschten Toppings bestreuen Ca. 20 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene backen

Mehl mit 500 ml Wasser in großer Schüssel vermengen, grob umrühren, 10 Minuten ruhen lassen Restliches Wasser mit Hefe im Glas vermengen, 10 Minuten ruhen lassen Hefegemisch zum Teig geben, mit Handmixer ca. 1 Minute kneten Salz zugeben Weitere 3 Minuten kneten Schüssel abdecken, über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, bis zu 72 Stunden möglich Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen Etwas Mehl auf den Teig und die Arbeitsfläche streuen Schüssel umdrehen, Teig langsam auf die Arbeitsfläche fallen lassen Etwas Mehl über den Teig streuen Brot Teig vorsichtig von rechts und links zusammenklappen, locker aufrollen Teigling in Spannung formen, in einen Bräter legen Im Bräter ca. 60 Minuten bei 250 °C Ober-/Unterhitze backen Alternativ ohne Bräter ca. 60 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen Ciabatta Teig in 4 längliche Stücke portionieren Teiglinge leicht ziehen, auf ein Backblech legen Ca. 20 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen

Öl in Topf erhitzen, gehackte Zwiebeln zugeben, 2–3 Minuten glasig dünsten Knoblauch und Ingwer zugeben, ca. 1 Minute anbraten, bis es duftet Gewürze zugeben, kurz anschwitzen Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen Linsen zugeben, Gemüsebrühe hinzufügen, umrühren, aufkochen Zugedeckt 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen den Großteil der Flüssigkeit aufgenommen haben Kokosmilch, passierte Tomaten und Blattspinat zugeben, weitere 5–10 Minuten köcheln lassen Bei Bedarf etwas Brühe oder Kokosmilch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken Mit Joghurt und Petersilie garnieren Mit Reis, Naan oder Aloo Paratha servieren

Kartoffeln in Mundgerechte Würfel schneiden und in Salzwasser für ca. 8 - 10 Minuten kochen. Die Außenseite der Kartoffelstücke sollte weich, der Kern aber noch hart sein. Wasser abschütten und Kartoffeln mit offenem Deckel für 5 Minuten abkühlen bzw. trocknen lassen. Topf mit Kartoffeln und Deckel schütteln, sodass die Oberfläche der Stücke angeraut wird. Öl, Rosmarin, Paprikapulver und Salz hinzugeben und alles gut vermengen. Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und bei 160°C für 45 - 60 Minuten backen. Jeweils nach 15 bis 20 Minuten sollten die Kartoffeln gewendet werden, damit sie rundum knusprig werden.

Möhren schälen und der Länge nach in feine Streifen schneiden. Sellerie schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Weißkohl waschen, entstrunken und in feine Streifen schneiden. Apfel waschen, schälen und in feine Streifen schneiden. Für die Sauce Zitrone halbieren und Saft auspressen. Sahne in einer Schüssel mit Zitronensaft, Mayonnaise und Joghurt vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Möhren, Sellerie, Weißkohl und Apfel mit der Sauce vermengen und ca. 4 Stunden kalt stellen. ...

Eier mit Küchenmaschine aufschlagen Mineralwasser, Salz und Kurkuma hinzugeben Mehl unter ständigem Rühren hinzugeben und so lange schlagen, bis der Teig glatt ist und Blasen schlägt.

Eigelb, Wein, Wasser, Zitronensaft, Zucker, Satz und Worcester Sauce in den Mixtopf geben und bei 80°C für 4 Minuten auf Stufe 1 mit Rühraufsatz (Schmetterling) erhitzen. Butter schmelzen und unter ständigem Rühren bei 70°C für 5 Minuten auf Stufe 3 langsam in den Mixtopf geben. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken und abschließend für 1 Minute bei 70°C auf Stufe 5 cremig rühren.

Fleischbällchen Hackfleisch in eine Schüssel geben. Frühstücksspeck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und hinzugeben. Knoblauch in Schüssel pressen. getrockneten Wecken zerbröseln. Petersilie sehr klein hacken und hinzugeben. Parmesan/Pecorino und Eier hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend alles Zutaten mit den Händen vermengen. Hackbällchen aus der Masse formen. Erhebliche Menge Olivenöl in hoher Pfanne oder Bräter erhitzen. Fleischbällchen in die Pfanne setzen und von beiden Seiten anbraten. Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und zwischenlagern. Soße Zwiebel in feine Würfel schneiden. In der vorher benutzter Pfanne die Zwiebel mit Olivenöl anbraten. Knoblauch auspressen und passierte Tomaten und klein gehackter Basilikum hinzugeben. 5 min. aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleischbällchen dazugeben und weitere 10 min. kochen lassen. Gericht mit beliebigen Nudeln servieren und mit Parmesan bestreuen.