Kartoffeln in Mundgerechte Würfel schneiden und in Salzwasser für ca. 8 - 10 Minuten kochen. Die Außenseite der Kartoffelstücke sollte weich, der Kern aber noch hart sein.
Wasser abschütten und Kartoffeln mit offenem Deckel für 5 Minuten abkühlen bzw. trocknen lassen.
Topf mit Kartoffeln und Deckel schütteln, sodass die Oberfläche der Stücke angeraut wird.
Öl, Rosmarin, Paprikapulver und Salz hinzugeben und alles gut vermengen.
Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und bei 160°C für 45 - 60 Minuten backen. Jeweils nach 15 bis 20 Minuten sollten die Kartoffeln gewendet werden, damit sie rundum knusprig werden.
