Knoblauchzehe, Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geben und für 5 Sek. bei Stufe 5 zerkleinern. Ingwer zuvor senkrecht zur Faserrichtung in Scheiben schneiden, damit keine langen Fasern in der Suppe sind.
Butter hinzugeben und 3 Min. bei Stufe 2 und 100 °C andünsten.
Geschälte Kartoffeln und grob zerkleinerten Kürbis in den Mixtopf geben und für 15 Sek. bei Stufe 4 zerkleinern.
2 Min. bei Stufe 2 und 100 °C andünsten.
Wasser und Gemüsebrühe hinzugeben und 20 Min. bei Stufe 1 und 100 °C kochen.
Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzugeben und 40 Sek. auf Stufe 10 pürieren.
Suppe servieren und nach belieben mit Kürbiskernöl oder Sahne garnieren.