• Pilze in Scheiben oder Würfel schneiden
  • 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze bei hoher Hitze ca. 3 Minuten scharf anbraten
  • Pilze wenden, weitere ca. 3 Minuten goldbraun braten
  • Mit Sojasauce marinieren, kurz ziehen lassen, anschließend aus der Pfanne nehmen
  • Zwiebeln fein würfeln
  • Zwiebeln mit 1 EL Öl in der Pfanne 1–2 Minuten anbraten
  • Schupfnudeln zugeben, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten von allen Seiten goldbraun braten
  • Sauerkraut und Pilze zugeben
  • Mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut vermengen
  • Kurz schmoren lassen
  • Mit Petersilie oder Lauchzwiebeln garnieren und servieren